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Cúrcuma, un superalimento en forma de especia

publicado por David Alonso 3 septiembre, 2018 0 comentarios

La cúrcuma es una especia que es reconocida desde hace mucho tiempo por sus propiedades medicinales. Es la base del curry, al que le da su característico color amarillo y su intenso aroma.

Es originaria del suroeste de la India, donde se empezó a utilizar ya en el siglo VII AC como colorante para la lana. La India sigue siendo el mayor productor de cúrcuma del mundo, y la cúrcuma allí cultivada se considera la de mejor calidad.

CÓMO LA PUEDO UTILIZAR

Hay multitud de formas de consumir cúrcuma. Puedes añadirla a cremas de verduras, sopas, carnes, pescados…

Puedes consumirla en infusiones, generalmente en combinación con algún tipo de té.

En batidos, zumos, quesos untables o mantequillas, para darles un sabor diferente y para colorearlos.

Y si lo que quieres es disfrutar de sus beneficios directamente sin mayor preparación, entonces lo mejor para ti son las cápsulas.

BENEFICIOS PARA NUESTRO ORGANISMO

La cúrcuma es la fuente principal de curcumina, un potente antiinflamatorio que se localiza en la raíz de esta planta y que ha demostrado tener potencial terapéutico en enfermedades oxidativas e inflamatorias crónicas, como la artritis.

La cúrcuma también ayuda a mejorar la digestión, y se recomienda su consumo en trastornos hepáticos.

En deportistas puede ayudar cuando hay inflamación inducida por el ejercicio así como dolores musculares, mejorando la recuperación y el rendimiento.

DÓNDE LA PUEDO ENCONTRAR

Podéis encontrar diferentes formas de consumir cúrcuma en nuestra web:

En cápsulas

En cremas de verduras

En infusiones

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