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ENSALADA DE CANÓNIGOS Y AGUACATE

publicado por David Alonso 4 mayo, 2018 0 comentarios

El fin de semana es cuando más tiempo solemos tener para poder hacer las cosas que nos gustan, que nos relajan y ayudan a desconectar. Muchos de vosotros seréis amantes de la cocina y os gustará innovar y conocer nuevos platos.

En primavera buscamos platos frescos y equilibrados ya que muchos ya piensan en el ansiado verano y en tener el cuerpo a punto. Hoy os traemos dos recetas perfectas para cuidarnos e innovar en la cocina.

Ambas recetas son aptas para todos los miembros de la familia y ambas son veganas. En este post os presentamos la ensalada de canónigos y aguacate y en otro post os presentaremos un arroz estilo paella de primavera.

 

ENSALADA DE CANÓNIGOS Y AGUCACATE

Ingredientes:

  • 50 gramos de canónigos
  • 100 gramos de aguacate
  • 50 gramos de cebolleta
  • 40 gramos de queso vegano de anacardos
  • 1 chorro de limón
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

En un bol ponemos los canónigos, partimos el aguacate en rodajas, la cebolla en juliana y el queso en taquitos.

Aliñamos con el zumo de limón y el aceite de oliva y a disfrutar.

Este plato tiene un tiempo de elaboración aproximado de 20 minutos.

Para completar la comida lo acompañaremos de 35 gramos de pan y de unos 100 gramos de fruta.

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