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ENSALADA TEMPLADA DE ARROZ CON BERENJENA

publicado por David Alonso 5 junio, 2018 0 comentarios

Hace unos días que entramos en junio. Esto significa que comienza el buen tiempo y el calor y va apeteciendo platos fríos. Hoy os traemos una receta súper sencilla que incluso los menos cocinitas pueden hacer.

 

QUÉ NECESITARÁS

40 gramos de arroz integral

100 gramos de cebolla

80 gramos de alga kombu

100 gramos de berenjena

1 diente de ajo

20 gramos de aceite de oliva virgen extra

1 hoja de laurel y eneldo

 

CÓMO LO DEBES HACER

El tiempo aproximado de la realización de este plato es de entre 25 a 45 minutos.

Lo primero es dejar el día antes el arroz en remojo una 8 a 12 horas.  También debemos poner a remojo las algas.

En una sartén salteamos la cebolla y la berenjena (cortada en taquitos) con el ajo. Mientras cocemos el alga con el laurel y por otro lado, el arroz.

Dejamos enfriar el arroz.

En una ensaladera o el plato que más te guste pon el arroz frío, el alga bien escurrida. Por último, añade el salteado de berenjena y cebolla, eso sí, debe estar caliente.

Es una receta apta para todos los tipos de dieta. Con un trocito de pan y una buena pieza de fruta disfrutaremos de una comida rica, sana y equilibrada. Esta receta no es apta para niños ya que probablemente el sabor de la berenjena y el alga no les agrade mucho.

Animaros con esta nueva receta y dejarnos en los comentarios qué tal os ha salido.

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